Мидии, моллюски

Мидии – популярные морские или же речные моллюски, считающиеся одними из наиболее полезных. Купить мидии нужно из-за их большой концентрации белка при сравнительно низком содержании килокалорий. Также в них много йода, необходимого организму. Наш магазин предлагает широкий ассортимент сертифицированной и качественной продукции.

Только в России насчитывается чуть меньше 3000 видов моллюсков, купить в Москве столько разных не получится, самые распространенные двустворчатые моллюски, к которым относятся мидии, устрицы и морской гребешок.

Продаются в раковине целые, на половинке или отдельно мясо мидий.

Какие мидии можно купить на сайте:

• Голубые - получили свое названия из-за цвета раковины, это самые обычные и одни из распространенных мидий.
• Зелёные - можно встретить под названиями Гигант Киви, цвет раковины зеленоватый.

Обладают нежным вкусом и содержат в себе огромное количество полезных минеральных веществ и витаминов. Сочетаются с многими продуктами: креветками и кальмарами, рисом, пастой и соевым соусом. Подходят для салатов, пасты, блюд с рисом и конечно, как отдельный жареный или запеченный гарнир.

Рецепты

  Домашние соусы для мидий: винный, сливочный и томатный, видео:

Ингредиенты для мидий с вином:
● Мидии - 600 гр.
● Лук - 1/2 луковицы
● Чеснок - 1/2 головки
● Сливочное масло - 50 гр.
● Вино белое сухое - 150 мл.
● Петрушка - 1 пучок
● Лимон - 1/4 часть

Приготовление: 
1. Разогреваем сотейник и наливаем подсолнечное масло, ждём пока разогреется.
2. Кладём мелко нарезанный лук и предварительно разбитый чеснок.
3. Добавляем сливочное масло. Ждём минуту, чтобы лук обжарился и масло растворилось.
4. Добавляем мидии. Пока они минуту обжариваются, нарезаем петрушку.
5. Через минуту добавляем в сотейник вино. Жарим ещё минуту и далее добавляем петрушку.
6. Выкладываем на лаваш. Поливаем соком лимона.

Ингредиенты для мидий в сливочном соусе:
● Мидии - 600 гр.
● Сливки - 250 мл.
● Сыр с голубой плесенью - 60 гр.
● Чеснок - 1/2 головки
● Розмарин - 5 гр.
● Тимьян - 5 гр.
● Подсолнечное масло - 30 мл.

Приготовление: 
1. Разогреваем сотейник, добавляем подсолнечное масло.
2. Добавляем лук, чеснок, сливки.
3. Раздавливаем вилкой сыр и добавляем в сотейник.
4. Добавляем розмарин и тимьян.
5. Обжариваем пару минут. Подаём.

Ингредиенты для мидий в томатном соусе:
● Мидии - 600 гр.
● Сахар - 1 ч.л.
● Томаты в резаных кубиках - 250 мл.
● Лук - 1/2 луковицы
● Чеснок - 1/2 головки
● Сливки - 100 мл.
● Кетчуп - 1 ст.л.
● Уксус - 1 ст.л.
● Шрирача - 1 ч.л.
● Вустерский соус - 1 ч.л.
● Соль
● Перец

Приготовление: 
1. Разогреваем сотейник, добавляем подсолнечное масло.
2. Добавляем лук, чеснок. Сразу добавляем сахар.
3. Добавляем томаты. Ждем пока томаты нагреются и добавляем сливки.
4. Пока соус кипит на медленном огне, добавляем кетчуп, шрирачу, винный уксус и вустерский соус.
5. Солим и перчим.
6. Выпариваем соус до густого состояния.
7. Далее добавляем мидии и ждём пока они нагреются в сотейнике 2 минуты, не более. Подаём!

  Мидии в сливочном соусе с чесноком, видео:

Ингредиенты:
● Голубые мидии в раковине - 1 кг.
● Сливки - 500 мл.
● Сыр с голубой плесенью - 160 гр.
● Чеснок - 1/2 головки
● Розмарин - 5 гр.
● Тимьян - 5 гр.
● Оливковое масло - 50 мл.
● Чиабатта

Приготовление: 
1. Разогреваем сотейник, добавляем подсолнечное масло.
2. Добавляем чеснок, сливки.
3. Раздавливаем вилкой сыр и добавляем в сотейник.
4. Добавляем розмарин и тимьян.
5. Обжариваем пару минут. Подаём.

С чем и как готовить мидии: варианты блюд

Многие желают купить мидии в ракушках или же без не только за счет их питательности (в них содержится белка до 12% от массы моллюска), но также они являются довольно вкусным деликатесом. Зачастую их едят маринованными в соке лимона, также их можно поджарить на углях. Купить мидии в створках можно для приготовления ароматных супов (их удивительный вкус лучше всего раскрывается с луком порей и сливками). Также морепродукты добавляются в салаты, закуски, выпечку. Данные блюда отлично дополняются белым сухим вином.

Готовить мидии можно разными способами. От выбранной термической обработки зависит время готовки:

• Жарка. Готовить нужно около 5 минут.
• Запекание. Готовить моллюски в духовке нужно при температуре в 230 градусов на протяжении 7 минут.
• Варка. Очищенные мидии нужно варить не более 2-3 минут, если же морепродукты в раковинах, то они будут готовы через 4-10 минут.

Такой нежный деликатес также требует особой разморозки. Лучше всего достать пакет из морозилки и положить на верхнюю полку в холодильник, чтобы они разморозились за 7-8 часов. Если этот процесс требуется ускорить, то не стоит обдавать их крутым кипятком. Просто достаньте морепродукты из пакета и выложите их в дуршлаг.

Как правильно хранить

На нашем сайте можно купить мидии в раковинах или без, чтобы сразу их приготовить после получения, нужно разморозить продукты или можно отправить в морозильную камеру.

Хранить данные продукты в морозилке можно длительный срок, соблюдая указанный производителем температурный режим.

• если морепродукты хранятся до 0°С, то их можно оставить в холодильнике на 1-2 дня;
• -18°С и ниже – 360 дней.

Купить мидии в Москве наивысшего качества от «Поставщик №1»

Если вы хотите приготовить ароматные и вкусные кулинарные изыски средиземноморской кухни, то главный ингредиент блюд можно найти в нашем каталоге. На нашем сайте осуществляется продажа морепродуктов разных видов:

• мидии целые в раковине;
• целое мясо без раковин;
• морепродукты на половинке раковины.

Цена зависит не только от вида морепродуктов, но и фасовки. Мы предлагаем купить замороженные мидии по 0,5/1/10/12 кг. Доставка осуществляется по всей стране в кратчайшие сроки.