С давних времен на Руси рыбная икра была настоящим украшением стола. Наиболее ценными, как и сейчас, считались разновидности икры черного и белого цветов. Она подавалась не только в соленом виде, ее варили в уксусе и запаривали в глиняных горшочках, добавляли в блины и подавали к печеной картошке, из нее даже делали соленую похлебку, которая называлась «калья».
Ценность икры заключается не только в ее великолепном вкусе, также она очень полезна для организма, поскольку содержит до 30% протеинов, которые отлично усваиваются. Кроме того, стоит учесть, что в ней содержится огромное количество минералов, аминокислот, витаминов и даже фолиевая кислота.
Какие виды существуют?
В большинстве магазинов и супермаркетов Вы можете купить икру трех видов:
Красную. Ее получают из рыб семейства лососевых, таких как горбуша, кета, семга и т.д.
Черную. Данный вид икры получают из осетровых рыб, таких как стерлядь, белуга, осетр. Именно она во всем мире считается главным гастрономическим лакомством.
Белую. Ее добывают из частиковых рыб, таких как судак, щука, сазан и т.д.
Также существует золотая икра, которую получают от осетров-альбиносов. Ее достаточно сложно найти, поскольку стоимость одной баночки может превышать 25000$. За один год производится не более 10 килограммов этой икры, она считается очень редкой и доступна далеко не каждому.
Как выбирать и хранить
Для того чтобы выбрать вкусную, а главное – натуральную икру необходимо следовать нескольким нехитрым правилам:
В банке с качественной икрой не должно быть много жидкости, но она и не должна быть полностью сухой.
Икринки не должны слипаться, икорная масса не должна быть цельной и неподвижной.
Цена. Качественная икра не может стоять слишком дешево, если вы увидели банку с черной икрой по очень низкой цене, лучше пройдите мимо.
Хранить красную икру необходимо при температуре от -4 до -6 º C, а черную – от -2 до -4 º C (желательно на самой холодной полке холодильника).
Где купить в Москве
Наша компания ООО "Поставщик №1" специализируется на поставках высококлассных продуктов питания в магазины и рестораны, мы гарантируем, что икра, купленная у нас, будет соответствовать всем нормам и стандартам качества.
Сделайте свой заказ, а мы позаботимся о своевременной доставке продукции как по городу Москва, та и по всей России.
Читать ещеСкрыть
Войти
Регистрация
Подписаться
Отправляя данные, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и даете согласие на обработку и хранение персональных данных.
Низкие цены, прямые поставки от производителейПокупайте продукцию по низким ценам! Мы напрямую сотрудничаем с производителями и заготовителями, строго контролируем качество продукции, условия хранения и транспортировки. Только качественные продукты питания по низким ценам. Регистрация
Запрос прайс-листа
Отправляя данные, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и даете согласие на обработку и хранение персональных данных.
