Икра
Икра
Купить икру
С давних времен на Руси рыбная икра была настоящим украшением стола. Наиболее ценными, как и сейчас, считались разновидности икры черного и белого цветов. Она подавалась не только в соленом виде, ее варили в уксусе и запаривали в глиняных горшочках, добавляли в блины и подавали к печеной картошке, из нее даже делали соленую похлебку, которая называлась «калья».
Ценность икры заключается не только в ее великолепном вкусе, также она очень полезна для организма, поскольку содержит до 30% протеинов, которые отлично усваиваются. Кроме того, стоит учесть, что в ней содержится огромное количество минералов, аминокислот, витаминов и даже фолиевая кислота.
Какие виды существуют?
В большинстве магазинов и супермаркетов Вы можете купить икру трех видов:
- Красную. Ее получают из рыб семейства лососевых, таких как горбуша, кета, семга и т.д.
- Черную. Данный вид икры получают из осетровых рыб, таких как стерлядь, белуга, осетр. Именно она во всем мире считается главным гастрономическим лакомством.
- Белую. Ее добывают из частиковых рыб, таких как судак, щука, сазан и т.д.
Также существует золотая икра, которую получают от осетров-альбиносов. Ее достаточно сложно найти, поскольку стоимость одной баночки может превышать 25000$. За один год производится не более 10 килограммов этой икры, она считается очень редкой и доступна далеко не каждому.
Как выбирать и хранить
Для того чтобы выбрать вкусную, а главное – натуральную икру необходимо следовать нескольким нехитрым правилам:
- В банке с качественной икрой не должно быть много жидкости, но она и не должна быть полностью сухой.
- Икринки не должны слипаться, икорная масса не должна быть цельной и неподвижной.
- Цена. Качественная икра не может стоять слишком дешево, если вы увидели банку с черной икрой по очень низкой цене, лучше пройдите мимо.
Хранить красную икру необходимо при температуре от -4 до -6 º C, а черную – от -2 до -4 º C (желательно на самой холодной полке холодильника).
Где купить в Москве
Наша компания ООО "Поставщик №1" специализируется на поставках высококлассных продуктов питания в магазины и рестораны, мы гарантируем, что икра, купленная у нас, будет соответствовать всем нормам и стандартам качества.
Сделайте свой заказ, а мы позаботимся о своевременной доставке продукции как по городу Москва, та и по всей России.