Top.Mail.Ru

Рыба холодного копчения

Сортировка:
по популярности
по возрастанию цены
по убыванию цены
по алфавиту
по популярности
0,4 кг
1 310
2 183
3 275 за 1 кг
2 783,75 за 1 кг от 20 000 ₽
44
В корзину
0,4 кг
1 364,8
2 275
3 412 за 1 кг
2 900,2 за 1 кг от 20 000 ₽
2
В корзину
0,6 кг
1 266,6
2 111
2 111 за 1 кг
1 794,35 за 1 кг от 20 000 ₽
5
Ожидаем поступление
В корзину
Сообщить о поступлении

С этим товаром покупают

1 шт
2 608
4 497
2 608 за 1 шт
2 216,8 за 1 шт от 20 000 ₽
95
В корзину
1 шт
605
877
605 за 1 шт
514,25 за 1 шт от 20 000 ₽
31
В корзину
1 шт
5 116
8 821
5 116 за 1 шт
4 348,6 за 1 шт от 20 000 ₽
60
В корзину
1 шт
2 719
4 688
2 719 за 1 шт
2 311,15 за 1 шт от 20 000 ₽
26
В корзину
0,35 кг
1 774,5
2 958
5 070 за 1 кг
4 309,5 за 1 кг от 20 000 ₽
6
В корзину
0,3 кг
1 125,3
1 542
3 751 за 1 кг
3 188,35 за 1 кг от 20 000 ₽
10
В корзину
1 шт
641
957
641 за 1 шт
544,85 за 1 шт от 20 000 ₽
22
В корзину
1 шт
217
310
217 за 1 шт
184,45 за 1 шт от 20 000 ₽
12
В корзину
1 кг
5 кг
599
936
599 за 1 кг
509,15 за 1 кг от 20 000 ₽
40
В корзину
1 шт
531
770
531 за 1 шт
451,35 за 1 шт от 20 000 ₽
6
В корзину
1 шт
662
959
662 за 1 шт
562,7 за 1 шт от 20 000 ₽
16
В корзину

Рыба холодного копчения получается благодаря обработке тушки рыбы дымом, имеющим температуру не более 40 °C. При этом потеря веса в готовой продукции составляет около  15%, а все ее полезные свойства сохраняются на длительный период времени. Процедура копчения занимает от 3 до 6 дней в зависимости от жирности и размеров рыбы.

Для того чтобы продлить срок хранения рыбы, могут использоваться различные способы ее обработки. Среди них выделяется холодное копчение, которое известно человечеству с самых древних времен. При его использовании можно обойтись без применения вредных химических веществ и синтетических консервантов, а также получить уникальный, удивительный вкус и аромат готовой продукции. Причем купить все можно у нас на сайте с доставкой.

Как производится холодное копчение рыбы?

Основные этапы холодного копчения рыбы:

  • Чистка и мойка. Рыба очищается от внутренностей и промывается проточной водой для достижения максимальной чистоты тушки.
  • Расфасовка и посол. Рыба сортируется по размеру и весу, после чего подвергается кратковременному засолу.
  • Созревание и отмочка. После посола рыба должна созреть, для этого она вынимается из соленой воды и размещается в помещении с температурой 2-4 °C. Чтобы избавится от лишней соли,  после созревания тушки отмачиваются около 4 часов.
  • Процесс копчения. На данном этапе рыба обрабатывается дымом, температура которого варьируется в зависимости от стадии ее готовности. После чего она резко охлаждается до температуры в 20 °C.
  • Упаковка. Тушки рыбы упаковываются в тару, в которой и поставляются к потребителям.

Для того чтобы ускорить процесс, может быть использовано современное оборудование и техпроцессы, позволяющие получить продукцию наивысшего качества.

Где купить рыбу холодного копчения в Москве?

Хотите купить высококачественную рыбу холодного копчения, которая будет иметь потрясающий вкус и аромат? Тогда обращайтесь к нам, в компанию ООО "Поставщик №1"! Мы специализируемся на поставках только высококлассных и экологически чистых продуктов питания в розницу, рестораны и магазины города Москва и области.