Top.Mail.Ru

Рыба холодного копчения

Сортировка:
по популярности
по возрастанию цены
по убыванию цены
по алфавиту
по популярности
0,4 кг
1 494,4
2 230
3 736 за 1 кг
3 100,88 за 1 кг от 20 000 ₽
44
В корзину
0,4 кг
1 556,8
2 324
3 892 за 1 кг
3 230,36 за 1 кг от 20 000 ₽
2
В корзину
0,6 кг
1 444,8
2 156
2 408 за 1 кг
1 998,64 за 1 кг от 20 000 ₽
5
Ожидаем поступление
В корзину
Сообщить о поступлении

С этим товаром покупают

0,5 кг
10 кг
544,5
813
1 089 за 1 кг
903,87 за 1 кг от 20 000 ₽
135
В корзину
1 шт
2 716
4 603
2 716 за 1 шт
2 254,28 за 1 шт от 20 000 ₽
95
В корзину
1 шт
720
935
720 за 1 шт
597,6 за 1 шт от 20 000 ₽
31
В корзину
1 шт
5 326
9 027
5 326 за 1 шт
4 420,58 за 1 шт от 20 000 ₽
60
В корзину
1 кг
10 кг
410
612
410 за 1 кг
340,3 за 1 кг от 20 000 ₽
48
В корзину
1 шт
2 830
4 797
2 830 за 1 шт
2 348,9 за 1 шт от 20 000 ₽
26
В корзину
0,35 кг
2 024,05
3 021
5 783 за 1 кг
4 799,89 за 1 кг от 20 000 ₽
6
В корзину
0,3 кг
1 213,2
1 576
4 044 за 1 кг
3 356,52 за 1 кг от 20 000 ₽
10
В корзину
0,8 кг
12 кг
1 022,4
1 526
1 278 за 1 кг
1 060,74 за 1 кг от 20 000 ₽
32
Ожидаем поступление
В корзину
Сообщить о поступлении
1 шт
691
973
691 за 1 шт
573,53 за 1 шт от 20 000 ₽
22
В корзину
1 кг
5 кг
669
999
669 за 1 кг
555,27 за 1 кг от 20 000 ₽
40
В корзину
1 шт
234
316
234 за 1 шт
194,22 за 1 шт от 20 000 ₽
12
В корзину
1 шт
629
817
629 за 1 шт
522,07 за 1 шт от 20 000 ₽
6
В корзину

Рыба холодного копчения получается благодаря обработке тушки рыбы дымом, имеющим температуру не более 40 °C. При этом потеря веса в готовой продукции составляет около  15%, а все ее полезные свойства сохраняются на длительный период времени. Процедура копчения занимает от 3 до 6 дней в зависимости от жирности и размеров рыбы.

Для того чтобы продлить срок хранения рыбы, могут использоваться различные способы ее обработки. Среди них выделяется холодное копчение, которое известно человечеству с самых древних времен. При его использовании можно обойтись без применения вредных химических веществ и синтетических консервантов, а также получить уникальный, удивительный вкус и аромат готовой продукции. Причем купить все можно у нас на сайте с доставкой.

Как производится холодное копчение рыбы?

Основные этапы холодного копчения рыбы:

  • Чистка и мойка. Рыба очищается от внутренностей и промывается проточной водой для достижения максимальной чистоты тушки.
  • Расфасовка и посол. Рыба сортируется по размеру и весу, после чего подвергается кратковременному засолу.
  • Созревание и отмочка. После посола рыба должна созреть, для этого она вынимается из соленой воды и размещается в помещении с температурой 2-4 °C. Чтобы избавится от лишней соли,  после созревания тушки отмачиваются около 4 часов.
  • Процесс копчения. На данном этапе рыба обрабатывается дымом, температура которого варьируется в зависимости от стадии ее готовности. После чего она резко охлаждается до температуры в 20 °C.
  • Упаковка. Тушки рыбы упаковываются в тару, в которой и поставляются к потребителям.

Для того чтобы ускорить процесс, может быть использовано современное оборудование и техпроцессы, позволяющие получить продукцию наивысшего качества.

Где купить рыбу холодного копчения в Москве?

Хотите купить высококачественную рыбу холодного копчения, которая будет иметь потрясающий вкус и аромат? Тогда обращайтесь к нам, в компанию ООО "Поставщик №1"! Мы специализируемся на поставках только высококлассных и экологически чистых продуктов питания в розницу, рестораны и магазины города Москва и области.