Омуль
Купить омуль холодного копчения
Омуль (сибирский омуль) – промысловая рыба семейства лососевых.
Среда обитания
Омуль водится в реках Сибири, так как предпочитает чистую холодную воду. Благодаря своим вкусовым качествам, он известен далеко за пределами ареала своего обитания.
Пищевая ценность
Одной из главных ценностей омуля является всем известный рыбий жир, который составляет около 20% всей массы рыбы. Несмотря на ведущуюся в последнее время пропаганду о вреде жирной пищи, к омулю это не имеет отношения, так как его мясо легко усваивается и относится к категории диетических продуктов.
Копчение
Процесс холодного копчения известен с давних времен. И, несмотря на технический прогресс, она практически не претерпела существенных изменений. Рыба обрабатывается холодным дымом (температура не более 30С) в течение 4 – 6 суток. Это приводит к ферментации белков и повышению сроков хранения продукта.
Копченый омуль стал излюбленным лакомством гурманов. Как и любой другой продукт, омуль х/к, требует внимательного к себе отношения. Технология копчения и хранения известна специалистам. Но потребитель должен быть уверен, что копченый омуль, купленный им, соответствует всем санитарным нормам.
Так как место лова омуля находится довольно далеко от центральных районов России, то расстояние это необходимо преодолевать быстро. Потому что продукты должны попадать на стол свежими. Следовательно, проблема транспортировки стоит на первом месте.
Предлагаемый омуль холодного копчения вылавливается только в экологически чистых районах России, а потому обладает большим количеством полезных качеств. Благодаря натуральной пище, естественным условиям обитания и постоянному движению, мясо омуля становится еще более вкусным и питательным.
Компания ООО «Поставщик №1» - является лидером доставки рыбной и мясной продукции в рестораны и кафе Москвы и Московской области. С широким ассортиментом продукции, вы сможете ознакомиться на нашем сайте. Наша компания напрямую сотрудничает с известными российскими производителями рыбной продукции, а потому предоставляет своим клиентам наиболее выгодные цены.