Дорадо

Дорадо – это одна из разновидностей средиземноморских рыб, которая ценится за счет своих отменных вкусовых свойств. Ее подают практически в каждом престижном ресторане или в домашних условиях, поскольку она имеет удивительный вкус, независимо от способа приготовления и рецепта. Купить дорадо стоит из-за ее полезных качеств – деликатесная рыба обогащена йодом, железом, литием и прочими микроэлементами.

Дорадо в кулинарии: как готовить, с чем подавать

Дорадо часто называется «морской лещ», «средиземноморский карась», «золотистый спар». Рыба имеет сочное мясо белого цвета, в тушке нет мелких косточек. Данный продукт отлично подходит для употребления детям, взрослым и пожилым людям. Рыба богата на белок при довольно низкой калорийности – на 100 грамм приходится только 214 килокалорий.

Если собираетесь готовить данную рыбу, то стоит знать, что ее нельзя долгое время подвергать термической обработке. Жарить рыбу можно только по 1,5 минуты с каждой стороны. Также ее можно запекать. Для этого достаточно посолить тушку, посыпать перцем, взбрызнуть соком лимона и выложить на пергамент, которым застелен противень. Далее нужно отправить рыбу в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.

Есть большое количество различных рецептов приготовления дорадо. Для максимального сохранения настоящего вкуса и пользы продукт нужно жарить или же запекать на любом масле без приправ, посыпав только морской солью.

Лучше всего дорадо комбинируется со:

• свежими или же маринованными овощами;
• различными пюре;
• свежим хлебом;
• белыми соусами.

Дополнительно к блюду можно подать белое вино, сидр, шампанское и прочие слабоалкогольные напитки.

Как хранить и размораживать дорадо

Время хранения дорадо зависит от созданных условий. Данная рыба относится к достаточно крупным тушкам, просто в холодильнике, где температура составляет порядка +4 - +8 градусов С длительность хранения не превышает 3-х суток. В морозильной камере при температурном режиме в -18 градусов С можно хранить дорадо на протяжении 9-12 месяцев.

Что же касается разморозки, рекомендуется положить в холодильник на 12-18 или для более быстрой, поместить рыбу в миску с холодной водой. Нельзя заливать тушку теплой водой или же кипятком выше +25 градусов С, поскольку это может значительно ухудшить качество рыбы.

Где купить дорадо в Москве по самым выгодным расценкам

На нашем сайте можно купить рыбу дорадо в виде целой тушки, не потрошенной сразу с головой. Данная рыба продается зачастую только в этом виде. Наш интернет-магазин «Поставщик №1» предлагает большой ассортимент рыб и морепродуктов, в частности средиземноморских. Цена продуктов во многом зависят от фасовки. На нашем сайте осуществляется продажа рыбы разного веса – упаковки по 1 или 1,2 кг, большие коробки по 5 кг. Доставка осуществляется по всем городам.