Сёмга
С этим товаром покупают
Семга — рыба из семейства лососевых. Ещё её называют: атлантический лосось, озерный лосось. Ценный промысловый вид, также хорошо размножается в неволе.
Рецепт
Сочная Сёмга в сливочном соусе:
Как готовить:
Для начала рекомендую обжарить батон.
1. Филе очищаем от чешуи, промываем и обсушиваем.
2. Обжариваем семгу на оливковом масле до золотистой корочки и убираем на тарелку.
3. Готовим соус, нарезаем лук, давим чеснок и обжариваем их на той же сковородке, что и филе.
4. Добавляем сливки, убавляем огонь, солим и перчим, выкладываем готовое филе сёмги
5. Добавляем немного оливок, вяленые томаты, украшаем укропом и даем немного загустеть.
6. С жареным батоном ВКУСНО...
Описание вида
Существует две разновидности:
- Атлантическая — проходная форма. Распространена в северной части Атлантического океана и в западной части Северного Ледовитого океана. Нерестится у порогов рек и перекатов, преимущественно в верхнем и среднем течении.
- Озерная.
Тело семги сплюснуто с боков, бока серебристые, спинка темно-серая с мелкими черными пятнышками округлой формы. У дикой разновидности рыбы, в отличие от садковой (выращенной в неволе) хорошо развиты грудные плавники.
Основная пища — креветки. В мякоти этих ракообразных содержатся каротиноиды — природные пигменты красно-оранжевого цвета. Именно они придают красную окраску мясу рыбы.
Пищевая ценность
Семга — богатейший источник:
- Каротиноидов;
- Полиненасыщенных жирных омега-3 кислот;
- Макроэлементов: кальция, калия, хлора, магния, фосфора, натрия
- Микроэлементов: цинка, железа, меди, никеля, молибдена, фтора, хрома;
- Витаминов РР, С, В1.
Применение в кулинарии
- Семгу запекают в фольге, с овощами и травами;
- Жарят на сковороде толстыми ломтями в панировке или без нее;
- Солят, как правило ,сухим способом;
- Тонко нарезанные ярко-красные ломтики соленой атлантического лосося займут достойное место на «рыбной тарелке». То же самое можно сказать о лососе холодного копчения;
- Данная рыба входит в состав множества рыбных салатов. В частности, известен салат под названиями «Цезарь с семгой», «Цезарь по-скандинавски»;
- Жирные брюшки малосольной либо копченой семги — классическая закуска к пиву;
- Вкусны и красивы бутерброды с семгой;
- Семга применяется в итальянской кухне, в качестве компонента пиццы и пасты (блюда из макаронных изделий);
- На основе атлантического лосося готовятся японские блюда: суши, роллы, якитори (шашлычки с азиатскими специями).
Купить в интернет магазине сёмгу
Вы можете купить семгу на сайте нашей компании — ООО «Поставщик №1». Заполните электронную форму заказа прямо на нашей веб-странице. Цены низкие, доставка в любую точку Москвы.