Оленина или мясо северного оленя пользуется широкой популярностью среди народов Севера. Ведь только эти выносливые и неприхотливые животные могут быть выращены в суровых условиях северного климата.

К сожалению, попробовать свежую оленину жителям европейских и южных регионов России не представляется возможным. На помощь приходит технология шоковой заморозки, которая позволяет сохранить большинство полезных веществ и микроэлементов, а также товарный вид и вкусовые качества мяса. В процессе замораживания происходит быстрое охлаждение продукта, с интенсивным обдувом холодного воздуха. В результате этого, растущие кристаллы льда не успевают разрушить оболочку клетки и ухудшить характеристики продукции.

После размораживания, оленину можно использовать так же, как и свежее мясо.

Приготовление

Из свежемороженой оленины можно готовить огромное количество разнообразных блюд. Особенно ценится она, запеченная на углях или тушеная. Перед приготовлением рекомендуется промариновать мясо в соке кислых ягод (например, клюквы), для достижения нежности и мягкости.

В ресторанах, барах и кафе часто подают оленину в виде жаркого. Такое блюдо очень популярно среди любителей дичи.

Полезные качества

Оленина – источник ценных витаминов группы В, а также кальция, магния, натрия и антиоксидантов. Кроме того, в ней содержатся вещества, которые способствуют быстрейшему излечению от всевозможных недугов и болезней. Этими веществами богат ягель, который олени регулярно поедают в течение всей жизни.

Где купить оленину

Купить свежемороженую оленину в Москве, вы сможете, обратившись в наш интернет-магазин. Наши менеджеры с удовольствием ответят на все ваши вопросы и помогут составить заказ. Компания ООО «Поставщик №1» также предоставляет быструю доставку продукции по городу и области, с возможностью отсрочки платежа.