Top.Mail.Ru

Оленина

Сортировка:
по популярности
по возрастанию цены
по убыванию цены
по алфавиту
по популярности
1 шт
574
926
574 за 1 шт
482,16 за 1 шт от 30 000 ₽
22
В корзину
0,3 кг
1 063,8
1 588
3 546 за 1 кг
2 978,64 за 1 кг от 30 000 ₽
10
В корзину
1 шт
628
1 013
628 за 1 шт
527,52 за 1 шт от 30 000 ₽
14
В корзину
1 шт
25 шт
478
771
478 за 1 шт
401,52 за 1 шт от 30 000 ₽
14
В корзину
1 шт
592
955
592 за 1 шт
497,28 за 1 шт от 30 000 ₽
2
В корзину
1 шт
25 шт
845
1 363
845 за 1 шт
709,8 за 1 шт от 30 000 ₽
5
В корзину
1 кг
814
1 313
814 за 1 кг
683,76 за 1 кг от 30 000 ₽
4
В корзину
5 кг
20 кг
3 815
6 358
763 за 1 кг
640,92 за 1 кг от 30 000 ₽
5
В корзину
5 кг
22 кг
6 705
11 175
1 341 за 1 кг
1 126,44 за 1 кг от 30 000 ₽
1
В корзину
0,5 кг
15 кг
1 876
2 886
3 752 за 1 кг
3 151,68 за 1 кг от 30 000 ₽
2
В корзину
2 кг
19 кг
6 586
10 977
3 293 за 1 кг
2 766,12 за 1 кг от 30 000 ₽
2
В корзину
1,5 кг
3 139,5
5 233
2 093 за 1 кг
1 758,12 за 1 кг от 30 000 ₽
В корзину
4 кг
22 кг
8 184
13 640
2 046 за 1 кг
1 718,64 за 1 кг от 30 000 ₽
1
В корзину
20 кг
5 кг
14 265,6
25 186
713,28 за 1 кг от 9 000 ₽
624,12 за 1 кг от 30 000 ₽
5
В корзину
25 шт
1 шт
19 488
34 407
779,52 за 1 шт от 9 000 ₽
682,08 за 1 шт от 30 000 ₽
5
В корзину
22 кг
5 кг
27 582,72
48 698
1 253,76 за 1 кг от 9 000 ₽
1 097,04 за 1 кг от 30 000 ₽
1
В корзину
20 шт
1 шт
11 596,8
20 133
579,84 за 1 шт от 9 000 ₽
507,36 за 1 шт от 30 000 ₽
13
В корзину
25 шт
1 шт
11 016
19 449
440,64 за 1 шт от 9 000 ₽
385,56 за 1 шт от 30 000 ₽
14
В корзину

С этим товаром покупают

1 кг
10 кг
387
578
387 за 1 кг
325,08 за 1 кг от 30 000 ₽
48
В корзину
0,4 кг
1 494,4
2 230
3 736 за 1 кг
3 138,24 за 1 кг от 30 000 ₽
44
В корзину
0,8 кг
12 кг
1 006,4
1 502
1 258 за 1 кг
1 056,72 за 1 кг от 30 000 ₽
34
Ожидаем поступление
В корзину
Сообщить о поступлении
1 шт
45 шт
621
806
621 за 1 шт
521,64 за 1 шт от 30 000 ₽
31
В корзину
0,6 кг
1 444,8
2 156
2 408 за 1 кг
2 022,72 за 1 кг от 30 000 ₽
5
В корзину
1,8 кг
15 кг
4 442,4
7 529
2 468 за 1 кг
2 073,12 за 1 кг от 30 000 ₽
18
В корзину
1 кг
10 кг
1 114
1 663
1 114 за 1 кг
935,76 за 1 кг от 30 000 ₽
9
В корзину
1 кг
10 кг
1 369
2 043
1 369 за 1 кг
1 149,96 за 1 кг от 30 000 ₽
35
В корзину

Олени высоко ценятся не только за свой теплый мех, но и за богатое белками, витаминами и микроэлементами вкусное мясо. В мясе содержатся: витамины – Е, К, РР, В1-В12; жирные кислоты; микроэлементы – железо, медь, селен, марганец, цинк, магний, калий, натрий, кальций и фосфор. Оленина считается диетическим мясом, калорийность: 154,5 кКал на 100 грамм. Именно такой богатый состав делают оленину невероятно вкусным и полезным продуктом для человека.

Мы гарантируем, что все продукты изготовлены из настоящего дикого северного оленя!

Место обитания "нашего" оленя - дикая природа, крайний север, Таймырский Долгано-Ненецкий район, Красноярского края. Основной рацион питания: ягель (лишайник), ягоды, травы, грибы, кустарник, листья деревьев. Олень добывается близ поселка Новолитовье, что стоит на реке Хатанга. В зимнее время заготовленного оленя вывозит по зимникам, сначала до п. Хатанга, далее до г. Красноярск. Общее расстояние - порядка 2500 км. В летнее время, вертолетами до п. Хатанга, далее по р. Енисей судами с рефрижераторами до г. Красноярск. Вообщем та еще эпопея.

место обитания оленя

Весь продаваемый нами олень, обязательно подвергается ветеринарно - санитарной экспертизе, поставляется с сопроводительными документами согласно законодательству РФ.

У нас можно купить следующую продукцию из оленины:

  • Вырезка - самая нежная часть оленя, ленивая мышца. Бывает в небольшом количестве. На карпаччо, тартар, медальоны.
  • Корейка - очень нежная част, вырез со спины. Широко используется в ресторанах для приготовления: медальонов, стейков, тартара...
  • Окорок-шницель - самая большая мышца, берется с задней ноги. Из нее готовят блюда, где требуются большие куски мяса: стейки, медальоны. Можно использовать на фарш - мало хлопот, высокая себестоимость.
  • Лопатка - небольшая мышца на передней ноге. Имеет жилистую структуру. Используется для приготовления небольшими блюд, где требуются небольшие кусачки (жаркое, гуляш) или для фарша. Можно изготовить тушенку.
  • Тазобедренная часть - небольшие мышцы задней и передней ноги. Используется для приготовления небольшими блюд, где требуются небольшие кусачки (жаркое, гуляш) или для фарша. Можно изготовить тушенку.
  • Котлетное мясо - обрезки из различных частей туши, с присутствием в нем жил и пленок. Используется для фарша, бульона, тушенки. Самая дешевая часть.
  • Печень и почки оленя - обычно отваривают и как закуску или в салаты, народы севера делают строганину.
  • Тушенка из оленя - полностью готовый продукт. Зачастую мы сами поставляем сырье, на предприятия где изготавливают продаваемую нами тушенку.
  • Сырокопченая оленина - прекрасная закуска.
  • Сыровяленая оленина - хорошо смотрится в нарезке. Используется для салатов и как закуска.
  • Колбаски для жарки - на мангале, на сковородке или просто отварить. Очень вкусные.
  • Колбаса из оленины - бывает в различных вариациях. В колбасу добавляют свинину - так она приобретает сочность.
  • Пельмени из оленины - что здесь сказать, очень вкусные домашние пельмени.

Как готовить мясо оленя?

Когда нас спрашивают:
- Как готовить оленину?
- Да точно также как и говядину, только чуть меньше по времени.

На самом деле, говядину можно просто заменить олениной. А если хотите получить больше сочности-жирности, так же как с говядиной - добавьте свинины или кабана.

Мясо оленя прекрасно подходит для тушения, жарки, приготовления на пару, в духовке, варки супа, изготовления фарша для дальнейшей "лепки", изготовления колбас и тушенки. У оленей очень вкусное сердце, почки и печень, из которых можно приготовить великолепную начинку для пирогов. Как и любая дичь, олень содержит в мясе много крови (поэтому и мясо темное + полезное), но в отличии от другой дичи чуть напоминает печенку. Мясо имеет "губчатую" структуру, поэтому не надо его долго промывать или оставлять "что бы сбежала кровь" - быстро помыли и готовить. Размораживать лучше в холодильнике, часов 8-20, в зависимости от размера куска. Ее можно запечь в духовке и подать с гарниром из грибов и овощей или потушить в глиняных горшочках с овощами.

Оленина хорошо сочетается с клюквой, брусникой, морошкой, апельсином, грибами, квашеной капустой. На гарнир рекомендуем использовать пюре из картофеля.

Где купить?

Если вы хотите приобрести высококачественное мясо оленя, обращайтесь в нашу компанию ООО "Поставщик №1". Мы специализируемся на поставках натуральных продуктов питания с севера России, поставляем в гостиницы и рестораны города Москва, доставляем домой частным лицам, отправляем оптом в различные регионы России. Заказать продукцию можно через данный интернет магазин или по телефону + 7 (495) 374-65-11. Доставляем с понедельника по субботу, самовывоз со склада возможен с понедельника по пятницу.