Мясо дикого северного оленя
Окорок или шницель оленя - бескостный крупный кусок задней ноги оленя, очищенный от прожилок и пленок.
Рекомендуем использовать для запекания, приготовления стейков, карпаччо, отбивных, а оставшееся мясо использовать на медальоны, фарш (пельмени, котлеты). Хороше гармонирует с грибами, кислой северной ягодой, сливками.
Мясо оленя хорошо усваивается человеческим организмом (значительно лучше, чем баранина, говядина, свинина и даже курятина), является диетическим, практически не содержит жиры и холестерин. В оленине содержаться минеральные вещества и витамины: натрий, железо, магний, кальций, калий, фосфор; витамины РР, В2 и В1. Витамин В1, или тиамин, стимулирует мозговую деятельность, заряжает организм энергией и стимулирует аппетит. Уникальный состав полезных веществ, нормализует обмен веществ и препятствует накоплению лишнего жира в клетках. Селен, являясь мощнейшим природным антиоксидантом, имеет огромное воздействие на человеческий организм. Он активно борется и уничтожает свободные радикалы, предотвращает возникновение вредных последствий от солей тяжелых металлов, дарит красоту и молодость коже и защищает сердце от возникновения инфарктов.
Идеально подойдет для тех кто придерживается здорового питания, следит за своей фигурой, спортсменам, беременным и кормящим женщинам.
