Состав
Мясо дикого северного оленя
Описание
Вырезка является самой деликатесной и дорогой частью, она составляет всего 1,5% от всего мяса оленя. Это наиболее нежное и мягкое мясо, поскольку данные мышцы практически не получают нагрузки во время жизни животного.
Отличается нежным вкусом, высоким содержанием полезных веществ, а также низкой калорийностью! На 100 грамм жареной оленины приходится всего 160 калорий.
Идеально подходит тем, кто стремится к здоровому образу жизни, а также детям, пожилым людям, спортсменам, представителям «тяжелых» профессий.
Из вырезки рекомендуется готовить горячие блюда. К примеру, оленя можно потушить с овощами в горшочках или как самостоятельное блюдо запечь в духовке. К тушеному мясо хорошо добавить морковь, зелень и яблоки.
Отзывы
Иван
19 июня 2018
Рецепт:
Разморозить в холодильнике в течении 8 часов
1. Нарезать вырезку средними кубиками (сантиметра по 4)
2. Раскалить на плите сковороду и налить оливковое масло.
3. Кинуть на раскаленную сковородку куски оленя и накрыть крышкой. Жарить в течении 40-60 секунд. Во время жарки "потряхивайте" сковородку переворачивая мясо.
4. Снять мясо со сковородки.
Посолить, поперчить.
Я подаю с пюре. Мясо получается очень нежное, сочное - тает во рту (чуть с кровью, не хотите кровь жарьте 2 минуты, но станет суше).
Ответить
Рецепты