Кижуч
Купить свежемороженый кижуч
Кижуч свежемороженый подойдет для приготовления рыбных блюд в ресторанах и кафе, а также в домашних условиях. Отличительной особенностью этой рыбы является довольно крупный вес: от 13 до 15 кг при длине до 1м.
Обитает кижуч на Камчатке, азиатском побережье от реки Анадырь до рек Охотского моря, а также на побережье Северной Америки. Ежегодный вылов этой рыбы в России достигает 5 тыс. тонн, мировой улов около 20 тыс. тонн.
Вкусовые качества
Кижуч является одним из наиболее вкусных представителей лососевых рыб. Мясо этой рыбы имеет более красный цвет, чем кета или семга, а также значительно жирнее и нежнее этих видов. Оно прекрасно подходит для запекания на углях, обжаривания без добавления растительных масел, приготовления на пару и т.д. Изысканные рыбные блюда из кижуча часто подают в дорогих ресторанах и кафе.
Полезные свойства
Кижуч, как и все лососевые, богат легкоусвояемым белком, который участвует в восстановительных процессах нашего организма. Блюда из него можно рекомендовать всем, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом.
В мясе этой рыбы содержится большое количество витаминов: PP, E, А, а также минеральных веществ: фтора, фосфора, калия, натрия, железа и т.д. Все эти микроэлементы принимают непосредственное участие в обменных процессах организма, формировании костей, мышц и тканей внутренних органов.
Немаловажное влияние оказывают Омега3 кислоты, содержащиеся в рыбьем жире. Они очищают кровеносные сосуды и клетки организма, способствует стабилизации сердечного ритма и укреплению всей кровеносной системы.
Заморозка
Благодаря современной технологии шоковой заморозки, удается существенно увеличить сроки хранения рыбы, при сбережении большинства полезных веществ и микроэлементов. Замораживание производится очень быстро при постоянном обдуве холодным воздухом до температуры -18С. При такой температуре практически полностью прекращаются процессы жизнедеятельности бактерий, и рыба может хранится до 12 мес.
Где приобрести
Купить свежемороженый кижуч в Москве вы сможете на нашем сайте. Вам гарантируются выгодные цены, а также быстрая доставка продукции по городу и области.