Омуль слабосоленый

Сортировка:

по популярности

по возрастанию цены

по убыванию цены

по алфавиту

по популярности

Купить омуль слабосоленый

Омуль – это ценная промысловая рыба, которая считается настоящим деликатесом. Ее средняя длина составляет около полуметра, а максимальный вес - от 1 до 7 килограммов. Он обитает в экологически чистых водах озера Байкал, Северном Ледовитом океане и реках Канады. Его мясо ценится гурманами за неповторимый нежный вкус и свежий аромат, а количество рецептов с его использованием исчисляется сотнями.

Одним из наиболее популярных способов приготовления омуля является соление. Оно обеспечивает сохранность всех полезных микро- и макроэлементов, а также придает дополнительные оттенки вкуса его мясу. Чтобы получить из него невероятно вкусную закуску, в рассол добавляют такие специи, как:

Лавровый лист;
Черный перец;
Тмин;
Имбирь;
Кориандр и т.д.

Как готовится слабосоленый омуль?

Для того чтобы мясо омуля просолилось максимально качественно и равномерно, его помещают в рассол на 2-3 дня. Это обеспечивает значительное увеличение срока пригодности данного продукта. Существует несколько различных способов посола, которые отличаются как по температуре, так и по концентрации соли, но все из них в обязательном порядке включают следующие этапы:

Чистка рыбы. Для начала требуется тщательно очистить рыбу от чешуи, внутренностей и удалить все плавники. После чего тщательно промыть ее и протереть бумажной салфеткой. Слишком крупную рыбу нужно разделить на несколько кусков.
Соление. Рыба помещается в раствор соли, после чего накрывается гнетом, имеющим небольшой вес. Это позволит сделать мясо более мягким и предотвратит попадание в емкость с рыбой кислорода, способствующего ее окислению.
Выдержка. На протяжении 1-2 дней рыба выдерживается в соляном растворе для того, чтобы соль равномерно распределилась и проникла во все части тушки.
Упаковка. Готовая рыба раскладывается в упаковку и поставляется к потребителям.

Соленый омуль с различными пряными приправами является не только отличным деликатесным блюдом, но и может быть великолепной составляющей множества рецептов.

Где купить слабосоленого омуля в Москве?

Слабосоленый омуль – это настоящий деликатес, если вы хотите приобрести его, тогда обращайтесь в нашу компанию ООО "Поставщик №1". Мы специализируемся на поставках высококлассных, экологически чистых продуктов питания в рестораны и магазины как города Москва, так и всех регионов России.