Состав
Креветка
Пищевая ценность на 100 г.: белки - 20 г, жиры - 1,8 г, углеводы - 0,2 г
Энергетическая ценность на 100 г.: 91ккал / 382 кДж
Описание
Разморозка. Перед приготовлением креветки нужно разморозить. Поместите их в ёмкость с холодной водой на 1 час. Не размораживать в холодильнике более 18 часов, темнеют лапки.
Рекомендации по приготовлению. Креветка достаточно крупная 16-17 см, можно подавать как самостоятельное блюдо. Подходят для жарки, запекания, варки, используется для приготовления салатов, морских коктейлей, пасты, блюд с рисом (паэлья, ризотто) и для шашлычков из морепродуктов. Эти креветки имеют очень приятный вкус, нежный аромат и плотную консистенцию.
Запечь в духовке. Для запекания достаточно 10-15 минут при 180-200С, просто надрезаем спину и убираем пищевод, промываем, разрезаем хвост пополам, укладываем в противень и выкладываем начинку внутрь креветок. Для начинки подходят многие ингредиенты: сыр, чеснок, специи, оливковое масло. При подаче блюда лангустины выглядеть будут эффектно, осталось только их сбрызнуть соком лимона. Удивляйте себя и близких вкусом морских деликатесов!
Пожарить на сильном огне на сковородке 3-5 минут или мангале 5-7 минут. Замариновать креветки в своем любимом соусе, например, в соевом соусе с чесноком, специями, можно добавить мёда, выложить на решетку для мангала, дополнив веточками розмарина, и наслаждаться вкусом.
Во фритюре. Готовятся 40-60 секунд. Очистить креветки, оставив маленький хвостик на конце, обмакнуть в кляре и поместить в кипящее масло. Вкусная и красивая закуска готова.
Важно! Перед приготовлением необходимо удалить пищевод. Если этого не сделать, мясо может горчить и иметь неприятный вкус. Аккуратно надрезать панцирь вдоль спинки и удалить кишечник, затем промыть.
Лангустины имеют тонкий, ни с чем не сравнимый приятный вкус, что делает их одним из наиболее предпочитаемых морских деликатесов в мире. Это изысканное лакомство для настоящих гурманов!
Рецепт лангустины в чесночном соусе в духовке
Ингредиенты:
● Лангустины - 1,2 кг.
● Чеснок - 1/2 головки
● Розмарин - 15 гр.
● Тимьян - 10 гр.
● Петрушка - 20 гр.
● Масло оливковое - 50 гр.
● Масло сливочное - 20 гр.
● Соевый соус - 1 ч.л.
● Сахар - 1/3 ч.л.
Приготовление:
1. Размораживаем, надрезаем спину и убираем пищевод, промываем.
2. Разрезаем хвост пополам укладываем в противень.
3. Делаем заправку смешиваем с маслом: чеснок, петрушку, солим и перчим по вкусу.
4. Внутрь креветок заливаем соус и кладем между ними розмарин и тимьян.
5. В духовку под 180°С на 15 минут.
При подаче, можно немного полить соком лимона, настоящий вкус морских деликатесов, блюдо выходит мясистое и сочное.
Рецепт лангустины с сыром
Ингредиенты:
● Лангустины - 1 кг
● Листья тимьяна - 1 ч. л.
● Сок лайма - 1/5 из 1 лайма
● Чеснок - 1/2 зубчика на одну креветку
● Высокоолеиновое масло - 2 ст. л.
● Сыр творожный - 70 г.
● Сыр "Сулугуни" - 200 г.
Приготовление:
1. Лангустины размораживаем, надрезаем спину, удаляем пищевод (если этого не сделать, мясо может горчить и иметь посторонний привкус) и тщательно промываем.
2. Смазываем противень маслом и выкладываем креветки.
3. Делаем соус: чеснок + сок лайма + высокоолеиновое масло + листья тимьяна. Заливаем внутрь креветок.
4. Тертый сулугуни смешиваем с творожным сыром. Полученной массой заполняем лангустины.
5. Отправляем в разогретую до 220°С духовку на 8 минут.
Наслаждаемся утонченным вкусом этих креветок с нежной сырной начинкой.
Рецепт лангустины в панировке с кисло-сладким соусом
Ингредиенты:
● Лангустины
● Кунжутное масло
● Рисовый уксус
● Кетчуп
● Чеснок
● Острый кетчуп
● Кунжут
● Мёд
● Перец
● Соль
Приготовление:
Готовим соус: смешиваем чеснок, кетчуп, рисовый уксус, острый кетчуп, соль, перец, кунжутное масло, кунжут и мёд. Все хорошенько перемешиваем, и даем соусу настояться 15 минут.
Готовим креветки: валяем лангустины в кляре (яйцо + мука + молоко), затем в панировке. Разогреваем масло и жарим креветки по 40 секунд. Все готово! Приятного аппетита :)
Удивительно вкусно, передается вся сочность мяса креветок, а соус идеально дополняет блюдо.
