• Доставка
  • Самовывоз
  • Войти
Поставщик №1 Качественные продукты оптом и в розницу
+ 7 (495) 374-65-11
Каталог товаров
Продукты питания
  • Рыба
  • Морепродукты
  • Икра
  • Мясо
  • Птица
  • Консервы
  • Бакалея, масло, соус
  • Ягоды
  • Орехи, сухофрукты
  • Чай
  • Вода и Сок
  • Лёд
  • Упаковка
  • Скидка
  • Популярные товары
  • Новинки
  • Помощь
  • Доставка
  • Контакты
Корзина 0 руб. Избранное
  • Главная
  • Каталог
  • Продукты питания
  • Рыба
  • Вяленая рыба
  • Омуль
Камбала Корюшка Нерка Семга Тушка Филе
Вяленая рыба
Фильтр
Категория
  • Рыба
    • Свежемороженая
    • Холодного копчения
    • Соленая
    • Вяленая
    • Пресервы
    • Жареная
    • Полуфабрикаты
  • Морепродукты
  • Икра
  • Мясо
  • Птица
  • Консервы
  • Бакалея, масло, соус
  • Ягоды
  • Орехи, сухофрукты
  • Чай
  • Вода и Сок
  • Лёд
  • Упаковка
Вид
Разделка
Обитание
Цвет мяса
Рецепты
  • Скачать прайс-лист
  • Свежие поступления и скидки

Омуль

Сортировка:
по популярности
по возрастанию цены
по убыванию цены
по алфавиту
по популярности

Омуль вяленый

Омуль – это рыба, которая давно пришлась по вкусу многим гурманам и кулинарам из-за ее жирного и нежного мяса, которое отлично подходит для приготовления множества блюд, вяления, копчения и соления. Средняя длинна взрослой особи достигает почти половины метра, при весе вплоть до 7 килограмм. Ареал его обитания – это Северный Ледовитый океан, некоторые реки Канады и воды озера Байкал. Поскольку омуль отлавливается в экологически чистых регионах, его мясо невероятно полезно для человеческого организма.

Одним из наиболее популярных способов приготовления этой рыбы является вяление, которое позволяет обеспечить сохранность многих полезных микро- и макроэлементов, таких как:

  • Фосфор;
  • Фтор;
  • Витамин РР;
  • Кальций и т.д.

Для того чтобы получить невероятно вкусного вяленого омуля, иногда в рассол для соления добавляют немного следующих приправ и специй:

  • Тмин;
  • Имбирь;
  • Лавровый лист;
  • Чеснок;
  • Перец и т.д.

Как готовится вяленый омуль?

Во время вяления тушка рыбы теряет до 40% влаги, что позволяет значительно продлить срок ее хранения. В самом процессе участвует кислород и определенные ферменты, находящиеся в мясе омуля. Хорошо просоленная рыба может вялится как в искусственно созданных, так и в естественных условиях.

Процесс приготовления вяленого омуля состоит из следующих этапов:

  • Чистка и разделка. Сначала омуль очищается от внутренностей, особо крупные тушки разрезаются на равномерные куски, после чего рыба промывается в проточной воде.
  • Соление и вымачивание. Омуль засаливается сухим или смешанным способом на несколько дней (особо крупную рыбу можно солить до недели). После этого тушки вымачиваются 2 часа в соляном растворе для образования на поверхности тонкого налета из соли.
  • Вяление. Рыба развешивается в хорошо проветриваемом помещении или боксах, которые оборудованы для вяления. Под воздействием ферментов, находящихся в тушке, мясо приобретает красивый янтарный оттенок и приятный запах.
  • Упаковка. Омуль пакуется в различную тару, которая предназначена для его дальнейшей транспортировки.

Максимум полезных свойств и вкусовых качеств вяленый омуль сохраняет на протяжении недели с момента упаковки.

Где можно купить вяленого омуля в Москве?

Наша компания ООО "Поставщик №1" предлагает вам свежайшего вяленого омуля, который имеет невероятно приятный вкус! Мы специализируемся на поставках исключительно экологически чистых продуктов питания в магазины и рестораны города Москва и всех регионов России.

Помощь
  • Доставка
  • Оплата
  • Как сделать заказ
  • Как вернуть товар
О компании
  • Контакты
  • Поставщикам
  • Реквизиты
  • Пользовательское соглашение
Больше о #Поставщик1
+ 7 (495) 374-65-11
© 2009 - 2023  ООО "Поставщик №1"
Войти
Войти
Забыли пароль?
Войти через соц. сеть
Введите код
Войти по почте или через соц. сети
Войти по телефону
Отправить sms повторно
Изменить телефон
Подписаться
Информация о свежих поступлениях, акциях и скидках.
Отправляя данные, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и даете согласие на обработку и хранение персональных данных.
Скачать прайс-лист
Отправляя данные, вы соглашаетесь с условиями Пользовательского соглашения и даете согласие на обработку и хранение персональных данных.
Заказать обратный звонок
Для обратного звонка заполните форму: