Состав
Рыба Муксун
Пищевая ценность на 100 г.: белки 18.5 г., жиры 5,2 г., углеводы 0 г.
Энергетическая ценность: 121 кКал на 100 грамм
Описание
Вес одной рыбы от 1 кг. до 1,5 кг.
Муксун – рыба, обитающая в холодных реках Сибири и в заливах Ледовитого океана. В длину она может достигать 0.75м, при весе в 8 кг. Предлагаемый нами Муксун, был выловлен в Республике Саха (Якутия), Булунский Улус. р. Лена.
Муксун богат полезным жиром, который обеспечивает полноценную деятельность всех внутренних органов человека. Главная особенность и преимущество этого жира в том, что он, в отличие от животных жиров, совершенно не приносит никакого вреда сердечной мышце и сосудам. Кроме того, в муксуне содержится много витамина РР, а также полезных минералов - цинка, молибдена, хрома, никеля и фтора. Блюда, приготовленные из муксуна, могут относиться к диетическим и поэтому их можно употреблять даже тем людям, у которых имеются проблемы с желудком.
Так выглядит наш муксун:
Мы поставляем муксун выловленный в зимний период времени, при средней температуре воздуха -40 °C. Рыба замораживается естественным путем, после добычи рыбу оставляют замораживаться на льду. Благодаря мгновенной заморозке, мясо рыбы сохраняет полезные свойства и вещества. Далее замороженная рыба загружается на транспорт и по «зимнику» р. Лены следует до Якутска, протяженность зимника составляет более 1000 километров, далее рыба перегружается в рефрижераторы и отправляется в Москву. При получении рыбы, товар размещается в морозильниках и хранится при температуре не выше -18 °C. По Москве товар доставляется заказчику на специально оборудованных автомобилях. Благодаря отлаженной логистической цепочке, рыба остается в глубокой заморозке и не теряет, вкусовых, полезных, качеств и веществ.
Муксун очень популярен в Сибири. Местные народы готовят из него строганину, пироги, запекают с грибами, овощами или в собственном соку, и конечно же уху.
Мы закупаем его напрямую у рыболоведческих артелей и привозим в Москву.
Вы можете оформить заказ через сайт или по телефону + 7 (495) 374-65-11, доставим в лучшем виде.
Рецепты из муксуна
Строганина
Состав:
- Муксун
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Замороженный муксун подержать при комнатной температуре минут 15
- Снять с рыбы шкуру с чешуёй
- Настрогать филе острым ножом, длинной тонкой стружкой
Подавать строганину необходимо в замороженном виде. Соль и перец рекомендуем подавать в отдельных чашках - макайте туда строганину перед употреблением.
Жареный муксун
Состав:
- Муксун
- Яйцо
- Мука
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Разморозить муксун в холодильнике в течении 8 часов
- Очистить муксун от чешуи и удалить внутренности
- Разрезать муксун на стейки сантиметра по 2-2,5
- Посолить и поперчить по вкусу
- Нагрейте сковороду (на среднем огне) и добавьте оливковое масло
- Обваляйте каждый стейк в яйце и муке, и сразу на раскаленную сковородку
- Обжаривайте каждый стейк в течении 3 минут с каждый стороны
Готово. Рекомендуем употреблять сразу, пока горячий.
Салат "Индигирка"
Состав:
- Филе муксуна - 850 гр.
- Репчптый лук - 150 гр.
- Растительное масло - 50 гр.
- Соль
- Перец
- Выход - 1 кг.
Приготовление:
- С мороженой рыбы снять кожу с чешуей
- Отделить филе от кости
- Нарезать филе кубиками, примерно по 1 см.
- Добавить репчатый лук (нарезанный средними кусочками), соль, перец, заправить растительным маслом, перемешать
- Поставить с прохладное место для созревания на 20-30 минут (можно в морозилке, перемешивая через каждые 5 минут)
- Подавать в охлажденном виде
Салат хорошо сочетается с северными ягодами - морошкой и клюквой. Украсить салат рекомендуем зеленым луком.
Отзывы
Написать отзыв-
Ренат 19 июня 2018Брал на прошлой недели, кампании друзей делал строганину. Сам из Якутии. Муксун понравился. Посиделки удались.
-
Дмитрий 7 марта 2017Меня можно назвать постоянным покупателям этого магазина. Муксуна покупал не один раз, остался очень доволен, обычно запекаю в духовке. Пару раз нарезал стейками и жарил на сковородке, тоже вкусно. Кстати из рыбы брал ещё ряпушку, был в восторге от жаренной.
2 отзыва