Муксун с/м 1000-1500 гр (Якутия)

Вес одной рыбы от 1 кг. до 1,5 кг.

Муксун – рыба, обитающая в холодных реках Сибири и в заливах Ледовитого океана. В длину она может достигать 0.75м, при весе в 8 кг. Предлагаемый нами Муксун, был выловлен в Республике Саха (Якутия), Булунский Улус. р. Лена.

Муксун богат полезным жиром, который обеспечивает полноценную деятельность всех внутренних органов человека. Главная особенность и преимущество этого жира в том, что он, в отличие от животных жиров, совершенно не приносит никакого вреда сердечной мышце и сосудам. Кроме того, в муксуне содержится много витамина РР, а также полезных минералов - цинка, молибдена, хрома, никеля и фтора. Блюда, приготовленные из муксуна, могут относиться к диетическим и поэтому их можно употреблять даже тем людям, у которых имеются проблемы с желудком.

Так выглядит наш муксун:

Мы поставляем муксун выловленный в зимний период времени, при средней температуре воздуха -40 °C. Рыба замораживается естественным путем, после добычи рыбу оставляют замораживаться на льду. Благодаря мгновенной заморозке, мясо рыбы сохраняет полезные свойства и вещества. Далее замороженная рыба загружается на транспорт и по «зимнику» р. Лены следует до Якутска, протяженность зимника составляет более 1000 километров, далее рыба перегружается в рефрижераторы и отправляется в Москву. При получении рыбы, товар размещается в морозильниках и хранится при температуре не выше -18 °C. По Москве товар доставляется заказчику на специально оборудованных автомобилях. Благодаря отлаженной логистической цепочке, рыба остается в глубокой заморозке и не теряет, вкусовых, полезных, качеств и веществ.  

Муксун очень популярен в Сибири. Местные народы готовят из него строганину, пироги, запекают с грибами, овощами или в собственном соку, и конечно же уху.

Мы закупаем его напрямую у рыболоведческих артелей и привозим в Москву.

Вы можете оформить заказ через сайт или по телефону + 7 (495) 374-65-11, доставим в лучшем виде.

Вся продукция из муксуна

Рецепты из муксуна

Строганина

Состав:

• Муксун
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Замороженный муксун подержать при комнатной температуре минут 15
2. Снять с рыбы шкуру с чешуёй
3. Настрогать филе острым ножом, длинной тонкой стружкой

Подавать строганину необходимо в замороженном виде. Соль и перец рекомендуем подавать в отдельных чашках - макайте туда строганину перед употреблением.

Жареный муксун

Состав:

• Муксун
• Яйцо
• Мука
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Разморозить муксун в холодильнике в течении 8 часов
2. Очистить муксун от чешуи и удалить внутренности
3. Разрезать муксун на стейки сантиметра по 2-2,5
4. Посолить и поперчить по вкусу
5. Нагрейте сковороду (на среднем огне) и добавьте оливковое масло
6. Обваляйте каждый стейк в яйце и муке, и сразу на раскаленную сковородку
7. Обжаривайте каждый стейк в течении 3 минут с каждый стороны

Готово. Рекомендуем употреблять сразу, пока горячий.

Салат "Индигирка"

Состав:

• Филе муксуна - 850 гр.
• Репчптый лук - 150 гр.
• Растительное масло - 50 гр.
• Соль
• Перец
• Выход  - 1 кг.

Приготовление:

1. С мороженой рыбы снять кожу с чешуей
2. Отделить филе от кости
3. Нарезать филе кубиками, примерно по 1 см.
4. Добавить репчатый лук (нарезанный средними кусочками), соль, перец, заправить растительным маслом, перемешать
5. Поставить с прохладное место для созревания на 20-30 минут (можно в морозилке, перемешивая через каждые 5 минут)
6. Подавать в охлажденном виде

Салат хорошо сочетается с северными ягодами - морошкой и клюквой. Украсить салат рекомендуем зеленым луком.