Можно запечь в духовке, засолить, закоптить или приготовить на мангале.
Скумбрия в томатном соусе в духовке, видео:
Ингредиенты:
● Скумбрия - 2 шт.
● Гранат - 1 шт.
● Томаты - 100 гр.
● Чеснок - 3 зубчика
● Оливковое масло - 20 гр.
● Лук - 1/4 часть
● Острый перец - по вкусу
● Сахар - 1 ч.л.
● Соль и перец - по вкусу;
Приготовление:
1. Готовим соус. Мелко нарезаем чеснок, затем забрасываем его в перетертые томаты.
2. Также мелко нарезаем красный лук и жгучий перец, отправляем туда же.
3. Добавляем сахар, соль, перец и оливковое масло в формирующийся соус.
4. Разделываем рыбу любым понравившимся способом.
5. Делаем небольшие надрезы на коже рыбы и смазываем небольшим количеством соуса. С обратной стороны смазываем рыбу уже не жалея соуса.
6. Даем рыбе настояться минут 15.
7. Отправляем в духовку на 12 минут при 180°.
6. Чистим гранат и добавляем в качестве гарнира. Приятного аппетита!
