Я купил 2 пачки гуляша из оленины с целью приготовить бефстроганов. Но когда заглянул в морозилку обнаружил там бруснику и понял, что вторая пачка будет использована именно для этого блюда.

Вот все, что нам понадобиться из главных ингредиентов. На мой взгляд достойные кусочки, жил мало. В идеале конечно использовать вырезку или филе оленины.

Режем мясо на более мелкие кусочки, шинкуем лук и яблоко. Люблю заготовить всё сразу, чтобы потом просто в процессе готовки добавлять.

Добавляем растительное масло на сковородку и начинаем обжаривать нашу оленину, мне хватило 15 минут, чтобы оно слегка поджарилось.

Солим, добавляем яблоки и лук. Продолжаем жарить пока яблоко не станет мягким, около 10 мин.

Когда яблоко стало мягким, добавляем бруснику, коньяк и немного воды. Убавляем огонь накрываем крышкой и тушим до готовности. У меня вышло 60 мин.

Получилось очень вкусно, яблоко просто растворилось вместе с брусникой, от них передается тонкая пикантность приятного сладко-кисловатого вкуса.