Вяленое мясо
Вяленое мясо
Купить вяленое мясо
Вяленое мясо всегда являлось хорошей закуской не только к пиву, но и к более крепким напиткам. В ресторанах, кафе, барах и других компаниях сферы HORECA, вяленое мясо часто подают в качестве холодной закуски, вместе с горячими блюдами. Кроме того, его используют в качестве ингредиента при приготовлении всевозможных блюд (салатов, супов и др.).
Особенности технологии вяления
- Вяление отличается от других видов консервации отсутствием высокотемпературной обработки. Данный процесс проводиться при температурах до 40С, что исключает коагуляцию белков и разрушение витаминов, микроэлементов и полезных веществ.
- Равномерное перераспределение жира по всей поверхности мышечной ткани, в процессе подсушивания придает готовому продукту более насыщенный вкус и аромат.
- В процессе вяления мясо, как правило, обваливается в большом количестве специй. В этом случае преследуются не только вкусоароматические цели. Дело в том, что многие специи (например, красный перец) также обладают естественными консервирующими свойствами.
- Поскольку сам процесс ферментации и обезвоживания довольно длительный и трудоемкий, стоимость вяленой мясной продукции также находится на достаточно высоком уровне.
Где лучше приобретать вяленое мясо
Компания ООО «Поставщик №1» является основным поставщиком вяленого мяса в Москве для HORECA. Мы рады предложить нашим клиентам широкий ассортимент продукции, по наиболее оптимальным и выгодным ценам. Сотрудничая с нами, вы получаете только высококачественную продукцию, быструю доставку, а также возможность отсрочки платежа.
Основой ассортимента является продукция из дичи. Мясо диких животных славится высоким содержанием не только питательных веществ и изысканным вкусом, но и своими полезными свойствами. Они вырастают в естественной среде обитания, постоянно находятся в движении, а также получают более разнообразное питание, чем животные, выращенные на фермах.
Купить вяленое мясо дичи вы сможете на этом сайте. Наш интернет-магазин предлагает компаниям, работающим в сфере HORECA только экологически безопасные и полезные продукты питания. Вам только останется заполнить небольшую форму заявки или заказать обратный звонок. В самый кратчайший срок с вами свяжется менеджер, который проконсультирует вас по всем продуктам питания и поможет определиться с выбором.