Оленина

Купить вяленую оленину

Издавна оленина была пищей Северных народов, однако, сегодня она в списке деликатесов для населения большинства европейских государств. Практически в каждом ресторанном заведении присутствует блюдо из мяса оленя.

Чем привлекательна оленина?

Пикантный вкус наряду с огромным количеством полезных свойств, минералов и солей, к тому же практически отсутствует жир и холестерин. Все это и привлекло такое болшое количество поклонников. К тому же, численность оленей не так уж и велика и данный продукт не  рассчитан на массового потребителя.

Оленина на столе

За столь длительный период употребления оленины, появилось множество рецептов и способов приготовления мяса. Вот далеко не полный список использования мяса оленя:

• свежее мясо, из которого готовят первые и вторы блюда
• колбасы различных видов
• закуски: Карпаччо, бастурма, суджук и т.д.
• юкола и строганина – вяленое мясо

История и методы вяления

Эта закуска с древними истоками, берущими свое начало во времена охотников и кочевников, которые были озабочены вопросом сохранением мяса пойманной добычи. Одним из методов предохранения порчи стало высушивание тоненьких полосок мяса. Данная методика позволяет хранить продукт, готовый к употреблению, не один месяц.  Сегодня конечно этот процесс производится при помощи специального оборудования, с поддержанием необходимой температуры и влажности.

Отборную мякоть оленины отправляют на засолку, в основном это соль, перец и лавровый лист. После этого в специальных камерах куски подвешивают и сушат несколько дней, и герметически упаковывают.

Где купить деликатесную закуску?

Вяленая оленина станет не только украшением любого стола. Ассортимент Компании ООО «Поставщик №1» позволяет взять такой деликатес с собой на пикник, либо будет приятным снеком для пива. Продукция нашей компании, изготовленная из оленины наивысшего качества,  дополнит ваш рацион разнообразием.
Приобрести вяленое мясо оленя в Москве вы можете непосредственно на нашем сайте. Мы обеспечим вам быструю доставку, удобные формы оплаты и другие условия сотрудничества.