Свежемороженое мясо
Свежемороженое мясо является одним из основных видов сырья для приготовления мясных блюд в ресторанах, барах, кафе, отелях и др. Главным преимуществом такой продукции является ее длительный срок хранения.
Особенности технологии заморозки
Большую роль в том, какое качество товара будет после размораживания, играет выбор технологии заморозки. Используемые ранее, стандартные технологические процессы, не удовлетворяют современным потребностям. Они дают большие потери и высокую усушку продукции.
Технология шоковой заморозки (быстрое замораживание) позволяет минимизировать потери мясного сока. При таком виде заморозки, образующиеся в клетках кристаллы льда, не деформируют и не разрывают их, а потому после размораживания мясо практически не теряет своей питательной ценности.
Выбор продукции
Компания ООО «Поставщик №1» предлагает своим клиентам, работающим в сфере HORECA, поставки широкого ассортимента свежемороженой мясной продукции, по самым лучшим и выгодным ценам.
Основу предлагаемого выбора составляет дичь. У нас вы сможете найти свежемороженое мясо практически всех охотничье-промысловых животных:
- Оленина. Больше всего ценится вырезка и корейка. Из них готовят вкуснейшее жаркое, запекают на гриле или в духовке, жарят, варят супы и другие горячие блюда. Оленина отлично сочетается с овощами, поэтому его часто подают вместе с гарниром с картофеля, морковью, зеленью, яблоками, картофелем. В ней также содержатся естественные витамины и минералы, которые положительно влияют на работу всех органов и систем.
- Лосятина. Ее используют для приготовления котлет, пельменей, а также бульонов и супов. Чтобы мясо было нежным, его предварительно маринуют. Его также запекают в горшочках с грибами и овощами. Лосятину можно отнести к диетическому мясу, поскольку она содержит минимальное количество жира и холестерина.
- Дикий кабан. Кабанина по вкусовым качествам практически не уступает свинине, однако значительно опережает ее по своим полезным свойствам. Поскольку дикие кабаны питаются исключительно натуральной пищей, то в кабанине присутствуют уникальные вещества и микроэлементы.
- Косуля. Это животное – родственник оленей. Мясо косули отличается высокой усвояемостью, нежностью и низким содержанием тугоплавких жиров. Его можно тушить, жарить, варить, запекать в фольге и т.д.
- Медведь. Медвежатина имеет очень специфический вкус и аромат. Считается, что каждый мужчина должен хоть раз в жизни ее попробовать. Медведь питается ягодами, рыбой, корой деревьев, иногда тушами травоядных животных. В медвежатине содержится уникальный набор микроэлементов, поэтому ее иногда прописывают в качестве лечебного питания.
Где лучше покупать
На нашем сайте вы найдете широчайший ассортимент свежемороженой продукции. При этом, вам обязательно понравятся наши цены и условия доставки продукции. Просто закажите обратный звонок или заполните простую форму на сайте, и наши менеджеры обязательно с вами свяжутся.