Оленина

Мясные деликатесы из оленины пользуются популярностью не только в ресторанах и кафе, но и в домашнем кругу. Он может стать настоящей изюминкой и украшением вашего праздничного стола.

Виды мясных деликатесов

Балык – готовится из мяса, путем его засаливания в солевых растворах, с дальнейшим вялением.
Ветчина – просоленное и копченое мясо задней части оленя или лопатка.
Карпаччо – тонко нарезанные кусочки мяса в специях, иногда прокопченные при помощи технологии холодного копчения.
Сырокопченые и сыровяленые колбасы – изготавливаются по особой технологии, с применением мяса из различных частей туши, а также специй, пряностей и приправ. Сырокопченые колбасы изготавливаются путем длительного копчения холодным способом. Сыровяленые после вымачивания в тузлуке, подвергают длительной сушке до определенной влажности.

Полезные качества

Мясные деликатесы из оленины не подвергаются тепловой обработке, а потому содержат в себе множество полезных веществ и микроэлементов, оказывающих благотворное влияние на организм человека.

Основным рационом питания оленей является ягель, который содержит в себе антимикробные вещества и компоненты. Именно поэтому северные народы, которые питаются олениной, практически не болеют простудными и инфекционными заболеваниями. Эти вещества в некоторой степени содержатся и в мясных деликатесах из оленины.

Где подают

Мясные блюда из оленины являются очень популярными в ресторанах и кафе, поскольку отличаются необычным специфическим вкусом, за что их так ценят настоящие гурманы.

Как правило они используются в качестве холодных закусок к спиртным напиткам, их подают нарезанными с соусами и приправами. Вслед за холодными закусками подаются и горячие.

Где приобрести

Купить деликатесы из оленины в Москве вы сможете на нашем сайте. Кроме отличных цен на весь ассортимент продукции, мы рады предложить вам быструю доставку по Москве и области.